每日聚焦:酵母菌发酵产生什么?酵母菌是真菌还是细菌?
发布日期: 2023-06-30 11:03:59 来源: 蜜蜂网

酵母菌发酵产生什么?

酵母菌进行无氧呼吸产生乳酸,酵母菌分解葡萄糖产生丙酮酸,丙酮酸在缺氧和微酸性的条件下,转变成酒精。产物是酒精。

酵母菌是真菌还是细菌?

酵母菌是一种单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,分布于整个自然界,是一种典型的异养兼性厌氧微生物,在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂。

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